MasterChef’in mutfağından sofralarınıza gelecek enfes bir lezzetle tanışmaya hazır mısınız? Şıhıl Mahşi, hem göze hem de damağa hitap eden geleneksel bir Türk yemeği. Bu eşsiz tarifle, lezzetli dolmalık kabakların içi nefis bir harçla doldurularak hazırlanıyor.
Şıhıl Mahşi’yi adım adım nasıl yapacağınızı ve hangi malzemelere ihtiyacınız olduğunu öğrenmek için, MasterChef’ten aldığımız bu özel tarifi mutlaka denemelisiniz! Hazırlıklarınızı yapın, mutfağa geçin ve bu lezzet şölenine ortak olun!
Şıhıl Mahşi Yemeği Tarifi
Şıhıl mahşi yapmak için gereken malzemeler şunlardır: 8 küçük ve aynı boy kabak, 250 gram kıyma, 1 adet soğan, 2 yemek kaşığı domates salçası, 1 su bardağı haşlanmış nohut, tuz, karabiber, kimyon ve sıvı yağ.
Kabakların sap ve uçları alınarak dışı çizilir ve içleri oyulur. Bir tencerede sıvı yağ kızdırılarak kabaklar kızartılır. Ayrı bir tavada sıvı yağ ile kavrulmuş soğan, kıyma, salça, tuz, karabiber, kimyon eklenerek karıştırılır. Nohut ilave edildikten sonra iç harç kabakların içine doldurulur. Kabaklar fırın kabına dizilir.
Bir sos tenceresinde sıvı yağ kızdırılarak salça eklenir ve su ile karıştırılır. Hazırlanan sos kabakların üzerine gezdirilir ve 190 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirilir. Son olarak, üzerine çırpılmış yoğurt eklenerek servis edilir.
